近日谷雨时节期间，雨水盛多。很多中老年人以及小朋友若本身脾胃虚寒，运转能力虚弱的话，就会很容易被这种阴雨天气里的“水湿邪”所侵袭。身体淤堵，浊气加重，继而就会出现肺气不宣、寒痰白腻、身体酸重、胃口不佳等情况。

古人认为“疏”同“蔬”，当身体出现壅滞时，吃蔬菜有疏通的作用。面对以上这些情况，我们可以吃什么蔬菜来帮助身体呢？芥菜就是非常值得人称赞的时令蔬菜，它的药用价值以及食用价值也着实让人刮眼相待。芥菜非常擅长于搜刮身体里的寒痰以及秽浊之气，可帮助身体通肺开胃、肃清肠道等作用。非常适合体质虚寒，平日里手脚摸起来冰冰凉凉的人群吃。

另外值得一提的是，芥菜的钙质含量也很优秀，所以它对于需要长身体的孩子或者是腿脚不大好的中年老人来说，也是比较友好的。

芥菜正值4、5月份会大量上市，大家遇到的话，别手软。它全身都是宝，鲜美脆嫩营养高，随手一煮，真的特别好吃！春末，荠菜韭菜遇到它，都靠边站。今天与大家来分享芥菜特别简单又营养的吃法，若您也喜欢，那就跟着一起来看看吧。

家尤菜菜小贴士：关于芥菜的相关注意事项以及禁忌人群，我已备注到文末了。爱吃芥菜的朋友，记得重点看一看。

推荐食谱——【白灼芥菜】

所用食材：水东芥菜3颗、花生油1勺、酱油1勺

【烹饪步骤】

第1步：取3颗新鲜的水东芥菜先把芥菜叶切下来，然后掰开清洗干净，放到盘子里。（剩下的芥菜叶不要丢，可以用来煮咸蛋芥菜汤也很好吃。）

第2步：接着锅中水烧开，倒入花生油1勺，快速搅散开。（注：平常我们做白灼类的蔬菜，加点油焯水，都可以起到保持菜色光亮的作用。）

第3步：紧接着把洗好的芥菜都倒进来，转开大火进行焯水两分钟就立马出锅。

第4步：后面上桌，我们可以往味碟里加入1勺酱油。吃的时候，蘸一蘸，即可享受美味。

【家尤菜菜说重要的饮食小贴士】

1、芥菜不能与什么食物一起吃？

大家在吃芥菜这种蔬菜时，需要特别注意，它不可以同时搭配鲫鱼、狗肉等食物一起吃，以免对身体健康产生危害。另外芥菜性温，所以不建议一次性大量食用。

2、哪些人不适合吃芥菜呢？

对芥菜会过敏的朋友，请勿食用。另外还有就是热性咳嗽者、风热感冒者、内热阳盛者等人群慎吃。